導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇中西方飲食文化區(qū)別，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：大學(xué)英語(yǔ)；跨文化；成才；能力培養(yǎng)

文化是語(yǔ)言的內(nèi)核，語(yǔ)言是文化表達(dá)的載體。不同的生存環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣、和思維方式使得世界各地的文化各有千秋。了解異域語(yǔ)言運(yùn)用應(yīng)該在關(guān)注文化發(fā)展的基礎(chǔ)上，深入了解文化的發(fā)展以及運(yùn)用的價(jià)值意義。學(xué)習(xí)一種語(yǔ)言更需要在了解其文化發(fā)展內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，熟練掌握文化的使用規(guī)則，使得語(yǔ)言表達(dá)更為精準(zhǔn)?，F(xiàn)行的大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)，往往只在《英美文學(xué)》等學(xué)科中要求學(xué)生了解跨文化，對(duì)一些相關(guān)語(yǔ)言文化現(xiàn)象缺乏“細(xì)水長(zhǎng)流”的引導(dǎo)熏陶，使得學(xué)生的語(yǔ)言文化存量不足。

一、英語(yǔ)教學(xué)中跨文化缺失現(xiàn)象

我國(guó)高等教育在英語(yǔ)中使用的教材多與西方的生活相關(guān)，反映了西方風(fēng)土人情和習(xí)俗、生活習(xí)慣和道德價(jià)值觀(guān)念。教師在教學(xué)中則認(rèn)為學(xué)生跨文化了解學(xué)習(xí)是一種內(nèi)在學(xué)習(xí)行為，無(wú)須過(guò)度重視，這樣的意識(shí)容易產(chǎn)生一些負(fù)遷移影響：①注重語(yǔ)法知識(shí)運(yùn)用，忽視文化的變遷發(fā)展，使得語(yǔ)言表達(dá)“文采喪失”。②學(xué)生缺少起碼文化禮儀運(yùn)用知識(shí)，像很多大學(xué)生對(duì)西餐飲食文化知識(shí)了解不夠，在對(duì)外運(yùn)用中往往“不知所然”。③缺少語(yǔ)言運(yùn)用的靈活性和地道性，語(yǔ)言運(yùn)用停留在中方的思維基礎(chǔ)上，產(chǎn)生中式英語(yǔ)。

二、英語(yǔ)教學(xué)中跨文化缺失原因

教師在英語(yǔ)課程教學(xué)中，往往忽視了跨文化知識(shí)的傳輸，給學(xué)生產(chǎn)生“文化只是語(yǔ)言學(xué)習(xí)的附屬物”誤導(dǎo)，讓學(xué)生不夠重視。學(xué)生對(duì)課程中提及到的相關(guān)語(yǔ)言文化知識(shí)只是“淺嘗輒止”，對(duì)文化是淺學(xué)死用，造成了語(yǔ)言知識(shí)與文化運(yùn)用相脫節(jié)。

三、破解跨文化缺失的策略

（1）多讀，了解文化。閱讀是學(xué)習(xí)英語(yǔ)文化知識(shí)的有效方法，能讓學(xué)生在積累語(yǔ)言知識(shí)的基礎(chǔ)上，更為全面了解英美異域文化。通過(guò)閱讀理解，能夠讓學(xué)生的文化學(xué)習(xí)意識(shí)更為深刻。China Daily、21stCentury、China Today等報(bào)刊都是學(xué)習(xí)跨文化的很好讀物。學(xué)生通過(guò)這樣深入閱讀，不僅能夠了解有關(guān)文化的歷史淵源，還能夠在自主閱讀和理解記憶的過(guò)程中不斷深化認(rèn)知感悟。教師在指導(dǎo)學(xué)生閱讀學(xué)習(xí)跨文化中，要能夠緊扣語(yǔ)言與文化的發(fā)展價(jià)值來(lái)深化閱讀學(xué)習(xí)方法運(yùn)用。在閱讀中，可要求學(xué)生將文本中的有關(guān)文化現(xiàn)象予以搜集，形成一定的文化知識(shí)寶庫(kù)，積淀文化知識(shí)。同時(shí)，要求學(xué)生在閱讀學(xué)習(xí)過(guò)程中能夠運(yùn)用發(fā)散性思維，找出與此文化相關(guān)或者相似的現(xiàn)象，讓學(xué)生能在舉一反三的學(xué)習(xí)中深化認(rèn)知感悟。

（2）多觀(guān)，學(xué)用文化。讀是學(xué)生了解文化，認(rèn)知文化現(xiàn)象的一種方式。通過(guò)觀(guān)看來(lái)深入了解文化，則會(huì)更能吸引學(xué)生的眼球。學(xué)生在觀(guān)看中，能夠更好刺激自己的語(yǔ)言學(xué)習(xí)感官，形成一定的敏銳學(xué)習(xí)印象，提高學(xué)習(xí)運(yùn)用效果。大學(xué)生對(duì)語(yǔ)言學(xué)習(xí)更為喜歡直觀(guān)形象感知，即通過(guò)觀(guān)看和欣賞來(lái)了解英美文化，能夠讓學(xué)生的文化學(xué)習(xí)意識(shí)更為濃厚。引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀(guān)看與文化相關(guān)的影視片段資料，不僅能夠幫助學(xué)生加深理解記憶，還能夠讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中靈活運(yùn)用。例如，在觀(guān)看西方人對(duì)“Merry Christmas（圣誕節(jié)）”有關(guān)片段資料基礎(chǔ)上，會(huì)發(fā)現(xiàn)，由于地區(qū)差異，美國(guó)人生活在北半球，圣誕節(jié)時(shí)值冬季，給人更多的是“Gray skies and warm fireplace”，而澳大利亞人生活在南半球，則恰恰相反，更多的是“The blue sky and vast beach”。通過(guò)這樣觀(guān)看欣賞，讓學(xué)生有更為深刻的感知印象。

（3）多思，鑒賞文化。學(xué)生在對(duì)比學(xué)習(xí)中的方法運(yùn)用，更能夠讓學(xué)生有深刻的感知印象，幫助學(xué)生形成正確的學(xué)習(xí)思維，提高語(yǔ)言表達(dá)運(yùn)用的能力。多思，讓學(xué)生通過(guò)中西方文化的對(duì)比，使得學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)思維有著深刻而全面的認(rèn)知。建立在多思和對(duì)比學(xué)習(xí)中進(jìn)行文化運(yùn)用，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)不再成為一種負(fù)擔(dān)，而成為一種自覺(jué)主動(dòng)學(xué)習(xí)行為。例如，What’s the difference food between China and American？引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比“中西方飲食文化區(qū)別”的學(xué)習(xí)過(guò)程中，可從中國(guó)人喜食雞肉、魚(yú)和海鮮，美國(guó)人愛(ài)吃牛排等方面予以比較。像在英國(guó)，喝茶中“紅茶”被翻譯成“black tea”，而非“red tea”。這是因?yàn)椋袊?guó)人注意的是茶水的顏色，故稱(chēng)“紅茶”；而英國(guó)人則相反，往往注重于茶葉本身的顏色是黑的。這是這樣的差異，會(huì)給學(xué)生產(chǎn)生一種錯(cuò)覺(jué)感知。這就需要學(xué)生在學(xué)習(xí)中多比較學(xué)習(xí)，以深化理解感知。建立在這樣深刻認(rèn)知基礎(chǔ)上的鑒別，不僅能夠幫助學(xué)生加深記憶，更能夠提高語(yǔ)言文化運(yùn)用的精確度。

如上所言，在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中注重跨文化的運(yùn)用，培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際運(yùn)用能力，不僅能夠有助于提高學(xué)生的語(yǔ)言運(yùn)用準(zhǔn)確性和地道性，更能夠讓學(xué)生以世界的意識(shí)來(lái)審視認(rèn)知外語(yǔ)，提高學(xué)習(xí)的能動(dòng)性。從文化的缺失中探析解決策略，是對(duì)課程教學(xué)的有效深化，能促進(jìn)學(xué)生知識(shí)技能內(nèi)化生成，滿(mǎn)足學(xué)科綜合素養(yǎng)的發(fā)展需要，培養(yǎng)高素質(zhì)人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]馮曉玲，康光明.大學(xué)英語(yǔ)寫(xiě)作中跨文化意識(shí)的缺失與培養(yǎng)

[J].泰安教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（1）.

[2]唐智霞.英語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)關(guān)注學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)[J].

安陽(yáng)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2007（6）.