東方美食雜志詳情

• 出版周期：雙月刊
• 創(chuàng)刊時間：2013年
• 開  本：16開
• 出版地區(qū)：山東
• 印刷色彩：彩色
• 全年期數(shù)：6期
• 國內(nèi)刊號：11-5749/TS
• 紙張類型：銅版紙
• 單期頁數(shù)：160頁
• 國際刊號：1674-4438
• 出版單位：中國人民大學(xué)書報資料中心

東方美食欄目設(shè)置

成功者說、案例分析、藍(lán)十字門診、法律顧問等。

東方美食內(nèi)容預(yù)覽

《東方美食（烹飪藝術(shù)家）》雜志在技藝傳承與創(chuàng)新方面，雜志長期聚焦八大菜系及地方特色美食，通過高清圖文、步驟解析、名師點評等形式，詳細(xì)呈現(xiàn)經(jīng)典菜肴與創(chuàng)新菜品的制作全過程。同時，積極推廣分子料理、低溫慢煮、食材保鮮等先進(jìn)烹飪工藝，推動中餐從經(jīng)驗型向科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型。每期推出的“大師講堂”“名廚專訪”“技藝解密”等欄目，邀請國內(nèi)外頂級廚師分享從業(yè)心得與創(chuàng)作理念，為讀者提供難得的學(xué)習(xí)與交流平臺。

尤為值得一提的是，雜志高度重視烹飪?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)與塑造。雜志與學(xué)院形成“刊教融合”的獨特模式，將專業(yè)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)課程，助力無數(shù)廚師實現(xiàn)技能提升與職業(yè)進(jìn)階。通過舉辦烹飪大賽、技藝交流活動、國際美食論壇等，雜志為廚師群體搭建了展示才華、拓展視野的舞臺，真正踐行“塑造烹飪藝術(shù)家”的使命。

雜志不僅服務(wù)于一線廚師，也深受餐飲管理者、食材供應(yīng)商、烹飪教育機(jī)構(gòu)及美食愛好者的喜愛。其管理版塊深入剖析餐飲品牌運(yùn)營、成本控制、服務(wù)創(chuàng)新等核心議題，為經(jīng)營者提供實戰(zhàn)參考；學(xué)術(shù)版則刊發(fā)飲食文化、營養(yǎng)科學(xué)、食品工程等領(lǐng)域的研究成果，提升中餐的學(xué)術(shù)地位與國際影響力。

憑借卓越的內(nèi)容品質(zhì)與廣泛的行業(yè)影響，更是一個連接行業(yè)、傳播知識、引領(lǐng)趨勢的綜合平臺。它用專業(yè)詮釋匠心，用文字記錄時代，用思想推動變革。在中華美食走向世界的新征程中，它將繼續(xù)以筆為炬，照亮每一道菜肴背后的藝術(shù)之光，為全球餐飲業(yè)貢獻(xiàn)中國智慧與東方味道。

東方美食訂閱說明

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